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用买菌粉送的酸奶机就能做出高大上、超级浓郁的希腊酸奶!

发布日期:2019-08-24 07:25   来源:未知   阅读:

  科普一下,希腊酸奶,学名叫脱乳清酸奶,也就是过滤掉乳清的酸奶。因为起源于希腊,所以更被叫作“希腊酸奶”。

  希腊酸奶和普通酸奶,相比,脂肪、蛋白质含量更高,但碳水化合物含量更低,是很多减肥、健身人士,都会选择的酸奶。

  在家自己做希腊酸奶的过程,其实就是在普通酸奶制作之后,加了一步过滤的过程,可能耗时有点长,但为了能经济实惠地吃到营养健康的希腊酸奶,这点等待的时候,一点都不为过。

  自制酸奶其实就是将乳酸菌接种到牛奶中,在38~42℃适宜的发酵温度中,乳酸菌大量发酵,将牛奶中的乳糖转化为乳酸,使得牛奶的酸度增加。经过6~8小时之后,牛奶的PH值逐渐降低,酪蛋白逐渐沉降,形成细腻的奶冻,即酸奶。

  如果你的家里没有酸奶机,其实完全可以用面包机、电饭煲、烤箱、白小姐开奖结果,夏天室温发酵,只不过酸奶机更加方便,省电之余,成功率高。

  在自制酸奶众多的好处中,最能直接感受到的就是,酸奶真的是纯天然无添加,味道和我们平常吃到的调味好的酸奶不一样,偏酸,带有一点淡淡的自然甜香。如果你的肠胃比较弱,或者接受不了酸的人,可以自己加点水果、蜂蜜,缓和一下。168最快开奖现场直播

  偷偷告诉你,希腊酸奶除了直接喝好喝之外,还可以做蔬菜沙拉的拌酱,面包、饼的蘸酱,代替奶油做甜点内馅。如果你和我一样喜欢希腊酸奶的味道,完成可以开拓新的希腊酸奶口味哦~